资深“雪茄客”养成记
雪茄是这个世界上最能代表烟草极致的产品。一支好的雪茄,从内到外完全使用100%纯烟草制成,不带任何其他杂质,它就像有种神奇的魔力,让人能够流连忘返,畅游于三个小时的烟雾之海中。
周周:雪茄就是个性独特的精致“口粮”
说起雪茄客就不得不提周周了,周周是一个时尚专栏作者、资深编辑。但在生活之中,周周则是一个资深雪茄客,他在微信朋友圈里戏称雪茄为“口粮”,足见其对雪茄的热爱。周周接触雪茄是在2011年一开始觉得这个不需要什么规矩才开始尝试的。但很快,雪茄的的复杂和繁琐就迷住了他:全手工,繁琐的气味,尺码,场地,说法,故事等等,都充斥着一种艺术品的魔力。周周把雪茄买回家保湿、恒温、摆弄这一套工序所引起的口感变化,以及陈年雪茄二次发酵的成长,统一理解为雪茄的生命力。
接触雪茄日久之后,周周还发现,繁琐不仅仅体现在雪茄本身,配套工具繁琐,雪茄缸,保湿柜,雪茄剪,雪茄套,火器,等等,无一不需要认真打理和学习。周周很享受摆弄雪茄的过程,他坦言这和自己的职业特性有关,做时尚的人在意细节和器具,在意外在“表象”。
正因为如此,周周对雪茄的保养条件格外挑剔,保养不好的雪茄根本不抽。和身边很多朋友喜欢紧绷、干燥的口感不同,周周更喜欢湿润的口感,而且一般只吸食前半段雪茄。这样特殊的癖好就注定了他在雪茄上花费了比别人更多的心血。他很少在国内通过渠道购买雪茄,而是借旅游或者出差的机会,到国外去挑选雪茄,只有把雪茄放在手里亲自捏一捏、闻一闻,他才会放心购买。周周每年花费在雪茄上的开销也是很大的,周周说:“在原始打基础阶段,最开始两年我买了30万的雪茄,相对来说器具的花销倒显得不多,只有几万块,因为遇到喜欢的装备不容易。”众多雪茄中,周周更钟情陈年雪茄,对他来说,Romeo也好,Partagas也好,都是不错的选择,因为一周三根的频率并不高,所以他格外看重每一根的享受。
这种对雪茄挑剔而苛刻的眼光,带来的必然是极端个性化的追求,也导致周周在生活中其实并没有什么真正的茄友。他笑称自己有很多一起吸雪茄的朋友,但大家都完全不把社交的重心放在雪茄上,而是边抽雪茄边谈其他话题,家中60多盒价值不菲的高档雪茄在周周眼中,最大的价值就是和朋友们一起慢慢品尝。
周周最喜欢吸食雪茄的方式还是一个人静静品尝,无论是白天阳光明媚的户外还是入夜的威士忌吧,都是他钟爱的享受雪茄的场所。对于搭配雪茄的伴侣,周周则显得宽容很多,一杯口感纯净的冰饮,哪怕是纯净水,他都可以接受。
如何成为像周周一样的雪茄客?
抽雪茄确实是小众又很雅致的事儿,它无形中提高了你的生活情趣和品位,成为一枚像周周一样的资深雪茄客还需从了解雪茄开始。
雪茄主要由三部分组成:茄衣、茄套和茄芯。
茄衣是一根雪茄的灵魂和精华所在,也是制作最复杂和成本最高的部分。好的茄衣要和雪茄的其他部分分开制作发酵,保持其弹性韧度和手感。在雪茄客的眼里,茄衣不仅负担保护茄套和茄心并且展示一支雪茄外在美的功能,更重要的是,当他们把一支雪茄带回家精心养护等待其二次成长的时候,茄衣的好坏往往决定着成败。
茄衣之下,负责包卷茄心的第二层就是茄套,茄套上往往使用的是纹理粗糙富有张力的大叶烟草。当一支雪茄燃烧时,茄衣和茄芯之间的茄套能够中和两者燃烧速率,让一支雪茄平衡而顺畅地燃烧,此外,茄套对口感的影响也不容忽视。
制作最内层茄芯最复杂的工序在于使其成型,好的雪茄在制作茄芯时总是使用三种以上不同的烟草,如同调和威士忌一样,雪茄师们在制作茄心时,会小心搭配烟叶的比例,从燃烧速率和口感两个方面入手,力求做出一支各方面平衡的雪茄;而当雪茄师搭配好比例后,他们还要小心翼翼地把茄芯揉搓成型,在最中心留出供空气流通的通道。横剖开一支手卷制作的雪茄,茄芯丰富而美丽的内在纹理,正是完美雪茄的标志。
雪茄的成长
从烟草种子被洒在田地里的一瞬间,雪茄就已经开始了成长,烟草种子在头120天要统一集中育苗,然后被分拣到各自的田地里。不同部分不同种类的烟草生长时间也是完全不同。
制作茄衣的烟草通常要用纱布遮盖,以防其吸收了太多阳光导致生长过于粗糙,12~18个月后方可收获。
制作完成的雪茄,无论是在雪茄公司还是雪茄客手中,他们都会通过各自的方法来精心养护它,在这期间,雪茄熏染上了更加丰富的味道,而且经过陈年熟成催化,更会展现出来妩媚的口感,这就是雪茄客们嘴里津津乐道的“二次发酵”,也是雪茄成长的第二个阶段。
如何抽雪茄
如果想100%享受一根雪茄的魅力,辅助工具和一点点耐心是必不可少的。
在品尝的前一周,应该把雪茄放入保湿盒内。根据自己的口感不同调解水量,干涩雪茄的富于烟味和燃烧感,湿润雪茄则有迷人的发烟量和醇厚。让雪茄在保湿盒内恒温恒湿的环境中熏陶一周左右,才能进入最适合吸食的黄金状态。
雪茄袋则是随身的雪茄盒,对于经常外出的雪茄客而言,这也是必不可少的随身品,让他们能在快速的节奏里随时随地可以坐下,慢慢享受一根雪茄。
用雪茄剪剪开封闭的一端是必不可少的步骤,虽然西部片里面牛仔英雄们决战之后用牙咬开雪茄庆祝的神态及其拉风,但那不是能为一般人所驾驭,不想塞上一嘴烟丝的话还是老老实实使用工具剪开来的实在。雪茄剪的不同也会影响一支雪茄的吸食:最经典的剪刀式对技术要求最高,新手往往无法使用它剪除整齐而松软的断面;使用最多的断头台式最为干脆利落,但是其往往会压迫烟叶,导致影响出烟量;针刺式最为轻巧易携,且操作极其简单,但付出的代价则是到后期焦油会在出气孔聚集,严重影响口感。
点火是最后也是最关键的一步。熟练的雪茄客能够用长杆雪茄火柴,优雅而缓慢地点燃一根雪茄,而生手们用廉价乙烷打火机在嘴边点燃雪茄时,往往会被大口吸出的烟气呛到,有自知之明者一般会使用专用的雪茄打火枪,这样能够保证雪茄能被充分点燃,同时不会吸入过多的燃烧味道进而影响口感。
-认识十种雪茄牌子-
雪茄种类繁多,要想成为一枚资深雪茄客,名牌汇集的雪茄种类你得知道些:
1. ASHTON陈年型10号
此款雪茄选用了产量珍稀的康乃狄克宽叶制作茄衣,而且是在存放过雪利酒的法国橡木桶里发酵的,所以味道丰香、浓郁,且略带果仁味,就像品尝上等的马爹利酒或波特酒一样。
2. ASHTON古典型水晶筒
此款雪茄选用了培植3.4年的多美尼加烟草作为茄心,金黄色的康乃狄克烟草作为茄衣,所以味道独特,而且此款雪茄由又额外加上了水晶筒作为包装,是送礼的佳品。
3. ASHTON日晒型鱼雷款
若阁下偏爱味道浓烈,口感十足的雪茄类型的话,那么ASHTON日晒型您一定不能错过,它的茄衣是来自厄瓜多尔OLIVER家族的私人种植场,这里出产的烟草只供制作ASHTON日晒型雪茄只用。烟草树上最嫩的烟叶被采摘下来后会被放置在有云层遮挡的太阳下慢慢晒至成熟,所制成的茄衣自然其味无穷。值得一提的是此款ASHTON VSG TORPEDO是荣获2000年雪茄排行榜第一名。
4. ASHTON日晒型魅力款
此款雪茄也是属于日晒型的,制作工艺同ASHTON鱼雷款,它的特别之处在于它独特的造型,能卷制出这种造型的雪茄工匠是非常少的,他需要具备多年的实践经验和高超的手艺。抽此款雪茄时不需要剪掉下面的茄脚,而是慢慢的吸食,燃烧的位置由下到上的过程中,您会体味到非常强烈的变化,所以是雪茄客们不能错过的选择。
5. ASHTON木盒型
此款雪茄是在爱康娜雪茄零售店内销售最好的雪茄之一,由于没有库存所以没能排到照片。它被誉为雪茄中的白色勃根第,顾名思义它是在存放过法国红酒的橡木桶中发酵过的,所以味道轻柔顺滑,如果再配上一杯上等的红葡萄酒,那么它能为您带来吸雪茄的至高享受。
6.COHIBA导师
在中国不管您吸不吸雪茄,大多数人都知道COHIBA这个品牌。是因为它是古巴总统卡思特罗的最爱,他经常会选一些COHIBA的雪茄并签上自己的名字作为外交礼品赠送给各国领导人,所以它的知名度相当的高。既然是作为外交礼品那么它的质量、口味也是相当的好,尤其是导师这款雪茄,您只要拿在手里就自然有一种发自内心的骄傲感和满足感。
7.DAVIDOFF 2号筒
DAVIDOFF的品牌如同COHIBA一样也是人人皆知,ZINO DAVIDOFF先生在世时大力推广他的品牌到世界各地,他用他的智慧、勤劳和优秀的产品质量在雪茄行业中开拓出了一片广阔的天地。他的雪茄质量是非常优秀的,而且口感和古巴的雪茄比起来相对要淡一些,所以非常适合我们亚洲人吸食。
8.MONTECRISTO 2号
1935年创立,它的名字来源于基督山恩仇记中的主角LE COMETE DE MONTECRISTO。是古巴最畅销的出口品牌之一,其中以2号最为出名,味道较浓,很多欧洲的朋友都非常喜欢。
9.R&J CHURCHILL
1875年创立,名字来源于莎士比亚名著“罗米欧与朱丽叶”,因其良好的品质获得了雪茄世界博览会四枚金牌,得到了十九世纪英国上流社会的追捧,其中以CHURCHILL最为出名,是因为前英国首相丘吉尔独爱此种尺寸较大的雪茄,每天要抽十多支,所以就以他的名字来命名此种尺寸的雪茄型号。
10.PUNCH PUNCH
1840年创立,名字来源于19世纪英国著名喜剧玩偶,至今PUNCH的雪茄盒子上仍然印有穿着彩虹领子的PUNCH先生的可爱模样。其中PUNCH PUNCH是品牌中的代表,它的口感较为芳香浓郁。