暴瘦100斤人士亲测有效，生酮进化版“变脸”魔法你要不要？_LIFESTYLE_

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最近欧美出了一种生酮饮食法的健康升级版：酮素饮食法，不仅可以瘦，还没有副作用。
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ins上同样也有一票小伙伴因为这个方法甩掉了肥肉：这位同学自从开始酮素饮食法之后，在没有进行任何运动的前提下，1个月瘦了6磅，约等于5.44斤。
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同样是没有做任何运动的情况下，另一位女生4个月瘦了20斤。
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还有这位叫Winnie的妹子，2年瘦掉了50磅，大约45斤。
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小编看了一下这些使用酮素饮食法的人每天晒的食物，都是轻一色的绿意啊！
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虽然没有生酮饮食法吃肉减肥100斤那么“效果惊人”，但酮素饮食法的确也是让胖友们都渐渐瘦了下来。那么这种方法到底是怎样进行的？它与生酮饮食法有什么区别呢？
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酮素饮食是神马？
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酮素饮食由美国功能医学博士Will Core提出，是一种在坚持生酮饮食的同时，以植物（果蔬）为基础来安排膳食的饮食法。
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不含淀粉的蔬菜：芦笋和绿叶蔬菜
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低果糖水果：果莓类、柠檬和酸橙
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植物性脂肪：坚果、南瓜籽、椰子、橄榄、植物油和牛油果
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非素食主义者可选：鸡蛋、酥油（ghee，可替代黄油）和深海鱼类
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肉类：牛肉、猪肉、羊肉
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乳制品：奶酪、牛奶
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淀粉类蔬菜：土豆、玉米、山药、红薯
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谷物：大米、燕麦、藜麦、糙米
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高果糖水果：芒果、西瓜
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这样看来真的没什么可吃的，可为什么我们还是要来深扒这个饮食法呢？
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酮素饮食 VS 生酮饮食
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酮素饮食和生酮饮食都是以高脂肪、低碳水为原则，目的是将人的主要能源消耗从碳水转化为脂肪。
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两者的不同之处可以参考下面这张表：
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生酮饮食法以摄入大量动物脂肪为主，少摄入甚至不摄入碳水，这种饮食方式已被证明会严重危害身体健康。哈佛大学的研究显示，用大量动物脂肪和蛋白替代碳水会增大死亡风险。
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▲资料来源于英国医学杂志《柳叶刀》
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这张表是用来研究用脂肪替代每日标注摄入碳水后，对人体的危害。HR指危害率。由图可见，碳水作为每天消耗来源的人，危害率比较低；而以动物脂肪为每天消耗来源的人，危害率相对较高。
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酮素饮食法虽然也是以摄入脂肪为主，但它的脂肪大多都来自于不饱和脂肪酸含量较高的植物脂肪。
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同时，很多人在选择生酮饮食法时，常常会选择一些烹饪方式极不健康的垃圾食品。而酮素饮食法不仅在脂肪来源上更胜一筹，它所能摄取的食材也限制了它，只能采取一些比较轻减的烹饪方式。
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与生酮饮食几乎不吃碳水相比，酮素饮食要保证摄入碳水的比重为15%。这样就避免了因为摄入碳水过少，导致基础代谢降低。
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▲资料来源于美国国家生物技术信息中心（NCBI）
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酮素饮食的正确打开方式
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看了上面酮素饮食法可以吃的食物列表，有同学抱怨道，能吃的东西实在太少了！但酮素饮食法不是只能吃素，适量的动物脂肪和碳水依旧可以摄入。
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对于摄入碳水的来源，Dr. Core不推荐吃像米饭或者土豆这样的高碳水食物。他推荐大家可以去买或者自制一种用杏仁粉制作而成的酮面包，每天吃1到2个就可以满足对碳水的需求。
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Dr. Core建议，刚开始尝试的人群一周可以有4到5天使用酮素饮食法，有2到3天可以正常地摄入碳水。半个月后，当身体逐渐适应了这种高脂肪、低碳水的模式，可以慢慢将每天摄入的碳水含量控制在半碗意面（直径不超过11cm）。
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同时，孕妇以及有肠胃疾病的患者不适合进行酮素饮食法。
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▲资料来源于网站wellbeing
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具体到一日三餐该怎么吃呢？小编下面为大家提供几个食谱，想要尝试的同学可以立即在家DIY起来！
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早餐：本尼迪蛋配烟熏三文鱼
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4个鸡蛋
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2块Paleo bread
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少许菠菜
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茴香切碎
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2汤匙柠檬汁
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2汤匙橄榄油
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少许海盐胡椒
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4片烟熏三文鱼
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少许有机酥油
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STEP 1：将鸡蛋放到温水中慢慢煮熟，同时烤热英式松饼。
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STEP 2：将菠菜用柠檬汁、橄榄油和黑胡椒调味，组装本尼迪，最后撒上茴香和酥油。
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Paleo bread可在亚马逊国际版上购得，是一种不含谷物、无麸质、无糖的英式松饼。在酮素饮食中，可用有机酥油替代由奶油成分的荷兰酱。
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午餐：女巫汤
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1个甜菜头
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1个洋葱
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1个西红柿
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1段葱白
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2根芹菜
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2片姜
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半个柠檬
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1颗丁香
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少许百里香
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10粒白胡椒
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10粒黑胡椒
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少许香茅
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少许迷迭香
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200ml红酒
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400ml鸡汤
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STEP 1：将所有蔬菜切块一起放入锅内，挤半颗柠檬汁，加入400ml鸡汤，加入生姜、丁香、黑白胡椒，开锅后煮25分钟；
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STEP 2：加入红酒和迷迭香，炖5分钟，最后撒上香茅。
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如果是刚开始进行酮素饮食的同学，可以做一下周冬雨同款女巫汤意面。
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晚餐：牛油果沙拉
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2个牛油果
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50克羽衣甘蓝
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50果莓类水果
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半个火龙果
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10克南瓜子仁
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20克芝麻菜
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2汤匙橄榄油
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2汤匙黑醋
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STEP 1：用羽衣甘蓝打底，将牛油果和水果DIY切成自己喜欢的形状。
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STEP 2：将所有原料装盘，撒上橄榄油和黑醋汁。
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各位同学可以根据自己的喜好选择如草莓、蓝莓、黑莓等的果莓类水果，调味品不喜欢黑醋的可以换成柠檬汁。
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虽然酮素饮食据说可以不运动也有瘦身奇效，但小编还是推荐大家结合规律的运动一起进行。毕竟加上运动的燃脂，我们可以更快地变瘦变美哈！
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